Эта куриная котлета была выращена в лаборатории? Эти штаты хотят, чтобы вы знали.

Кусочки выращенной курицы GOOD Meat выставлены в офисе Eat Just в Аламеде, Калифорния, в июне. Поскольку выращенное в лаборатории мясо становится все более популярным, некоторые штаты принимают новые законы о маркировке пищевых продуктов. Джефф Чиу/Ассошиэйтед Пресс

В некоторых ресторанах США начали подавать курицу, выращенную в лаборатории, что привело к тому, что посетителям, желающим попробовать ее, пришлось долго ждать, чтобы забронировать столик.

В июне Министерство сельского хозяйства США дало окончательное разрешение нескольким калифорнийским компаниям начать продажу куриного мяса, произведенного в лаборатории, по всей стране.

Хотя могут пройти годы, прежде чем выращенное в лаборатории мясо станет доступно в продуктовых магазинах, несколько штатов ужесточают правила маркировки новых продуктов питания, которые производятся путем выращивания клеток, полученных от живых животных, в мышечную ткань.

Потребители, заинтересованные в экологически чистых продуктах, избегающих убоя животных, являются движущей силой растущей отрасли. Но под влиянием животноводства и птицеводства все больше штатов определяют, что можно продавать потребителям как «мясо», и требуют заметных этикеток на продуктах, выращенных в лабораториях.

В соответствии с соглашением Министерства сельского хозяйства США компании UPSIDE Foods и GOOD Meat, а также производственный партнер последней JOINN Biologics будут продавать свою продукцию с маркировкой «курица, выращенная на клетках», в то время как департамент разрабатывает дополнительные правила маркировки.

Но некоторые штаты предъявляют свои дополнительные требования.

Техас принял последний законопроект, подписанный губернатором-республиканцем Грегом Эбботтом в мае. С 1 сентября выращенные продукты в Техасе должны включать термины «выращенные в клеточной культуре», «выращенные в лаборатории» или аналогичные слова на упаковке рядом с названием продукта, набранным шрифтом как минимум того же размера, что и текст вокруг него.

Техасское фермерское бюро, правозащитная группа фермеров и владельцев ранчо, включило этот законопроект в число своих законодательных приоритетов в этом году.

В 2018 году Миссури стал первым штатом, принявшим закон, требующий разной маркировки традиционного мяса и продуктов, не полученных от домашнего скота или птицы.

Такие продукты, продаваемые в штате Миссури как мясо без слов «растительный», «вегетарианский», «выращенный в лаборатории», «созданный в лаборатории» или аналогичных фраз до или после названия продукта, могут быть переданы прокурору округа и в суд. генерального прокурора за возможные нарушения, согласно меморандуму штата. На продуктах также должно быть указано, что они «изготовлены из растений», «выращены в лаборатории» или аналогичное раскрытие.

Арканзас, Кентукки, Миссисипи, Монтана, Северная Дакота, Южная Каролина, Южная Дакота и Вайоминг приняли аналогичный закон в следующем году.

В 2020 году Оклахома приняла закон, дающий государственным чиновникам право обеспечивать соблюдение правил маркировки мяса.

В этом году Айова рассматривала законопроект о запрете выращенных в лаборатории белков в государственных школах, но он не был принят. Мера по маркировке в Мичигане остается в комитете.

ПОЛУЧАЙТЕ УТРЕННИЕ ЗАГОЛОВКИ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК

Закон Кентукки 2019 года считает продукт неправильной маркировкой, если он маркирован как мясо, но содержит культивированные ткани животных.

Скотоводство в Кентукки чрезвычайно важно для экономики, сказал член палаты представителей штата Майкл Мередит, республиканец, который спонсировал эту меру. По его словам, сейчас люди заинтересованы в том, чтобы знать о происхождении и составе своих продуктов питания больше, чем когда-либо прежде, и законодатели хотели обеспечить четкость этикеток.

«Я думаю, что общественность очень скептически относится к этому продукту», — сказала Мередит. «Я разговаривал с людьми — а я родом из довольно сельской местности — и люди просто в ужасе, и это даже не смешно».

Он добавил: «Я думаю, что будет очень, очень сложно продвигать что-то подобное в сельской Америке в качестве рынка».

Но мясная промышленность, выращиваемая на клеточных культурах, за последние годы добилась значительных успехов. Согласно отчету Good Food Institute о состоянии отрасли, к 2022 году число компаний, занимающихся выращиванием мяса, выросло до 156 со штаб-квартирами в 26 странах. Некоммерческая организация, которая выступает за альтернативы белку и предпочитает термин «выращенное» мясо, обнаружила, что в прошлом году общий объем инвестиций в эту отрасль во всем мире достиг 2,8 миллиарда долларов.